Description
Croûte mince et de couleur blanche, la pâte est douce, sans trous, légèrement crayeuse et plus frais et crémeux au cœur. Légèrement acide, avec d’agréables sensations lactiques et animales, bien équilibrées par la truffe d’été et le lait de bufflonne. Peut être consommé sur un plateau ou cuisiné (pizza)
