Description

Visuel : rubis intense
Nez : Nez ouvert sur des notes de feuille de tabac, de camphre, de cumin évoluant après aération sur des notes de mirabelle et la cerise noire
Bouche : Attaque souple, grains de tanins fins avec une finale acidulée. Structure veloutée laissant s’exprimer des notes de peaux (cuir, daim), d’amandes grillées, de réglisse, de thym et de fruit noir à l’eau de vie
80% Gamay & 20% Pinot Noir
Garde 3 à 5 ans
Dégustation :charcuterie, viandes ( Brochettes de veaux grillés, sauce au fromage bleu et orange, Côte de bœuf gros sel)