Description

Produit crémeux et moelleux en forme de quenelle, peau solidaire de couleur blanc crème, assez régulière. Tendance au piolage (protéolyse entre la peau et le cœur du fromage). Goût doux avec une odeur de crème et de chèvre.
Aux choix
Noix : plus ou moins prononcée.
Au thym : parsemé de thym, il en contient dans la pâte également
Châtaigne-miel : l’alliance du chèvre, de la châtaigne et du miel offre une association de goût remarquablement réussie. Une ode gustative à la douceur.
Poivre fumé : on sent la puissance du poivre
Piment : relevé par le piquant du piment
Lavande : donne un goût subtil