Description
Il est fait à base de Brie de Meaux (Fromage au lait de vache cru) soigneusement affiné pendant 5 à 6 semaines. Coupé en 2, chaque tranche est recouverte d’un mélange de crème de brillât et de lamelles de truffes noires du Périgord. Sa texture est souple et sa pâte est onctueuse. Ce fromage est généreux et riche en saveur.
