Description

Fromage des Pays-Bas, aromatisé de cumin.
Pour déterminer sa qualité, les connaisseurs le “sonnent” en le tapotant. Si le Gouda sonne plein, cela signifie qu’il est bon. Il a alors sa place sur un plateau.

Jeune, le Gouda se mange en toutes circonstances, découpé en lamelles.
Sa pâte est très dure, de couleur jaune clair ou ocre selon la durée de l’affinage.
Vieux, accompagnez-le d’un grand cru car il exaltera la saveur du vin sans imposer son goût, et n’en deviendra que plus admirable.
Non seulement son odeur est surprenante, mais le mélange entre la douceur du gouda et le parfum du cumin saura faire des adeptes et se démarquer sur un plateau de fromages.
Ce fromage fermier a mûri pendant environ 8 semaines et est délicieusement crémeux. Grâce à l’ajout des graines de cumin et au fait qu’il s’agit d’un vrai fromage fermier, ce fromage a beaucoup de saveur!