Description
Original de par sa forme ovale, c’est une spécialité atypique : Sa croûte est « gris bleu », sa coupe est fine, et ses saveurs subtiles…Il est recouvert de charbon, ce qui lui donne un coté attrayant. L’intérieur est délicat, lisse et blanc avec une texture légèrement granuleuse. Son goût est doux et citronné.
