Description

Cépage : 50% Chardonnay, 50% Savagnin
Parcelle qui se situe au lieu-dit du « Vrihou » sur les versants de Voiteur, plein sud
Les sols sont ici constitués principalement de marnes grises et de quelques strates de calcaires fins et riches en fossiles
Vinification: Vendange et tri manuels
Élevage sous voile, en fût de chêne pendant 4 ans pour le Savagnin
Le Chardonnay est élevé 4 ans en foudres ouillés
Assemblage 3 mois avant la mise en bouteilles
Dégustation: Cuisines comtoises à base de crème, cuisines asiatiques, tajines, Comté réserve de 16 mois minimum !
Service et garde :14° et 15°C
Arrive à sa pleine maturité, à déguster dès à présent et jusqu’à 10 ans