Description

Cépages :100 % Pinot Noir
À la vigne :Haute valeur environnementale (HVE)
Vendanges 100 % manuelles
Terroir :Assemblage de 2 parcelles situées entre 300 et 350m d’altitude, ce qui retarde légèrement la maturité. Une partie des raisins provient du ‘Dessus des Marconnets’, parcelle de 0,57 ha et une autre partie provient de ‘La Grande Chateleine’ (0,70 ha) toutes deux exposées plein Sud. Sols argilo-calcaire
Élevage :9 mois en fût de chêne (10% de fûts neufs)
Garde :2 – 4 ans
Dégustation :Très beau nez caractéristique des jolis Pinots bourguignons fruités. La bouche est chaleureuse et riche, les tanins sont ronds, une explosion de cerises griottes. Très agréable avec un bœuf Bourguignon, ou sur une entrecôte de bœuf grillée
Service :15 -17°C