Description

Cépages :100 % Chardonnay
À la vigne :Haute valeur environnementale (HVE)
Vendanges 100 % manuelles
Terroir: Parcelle de 1ha13 «  Le Mont-Battois » (commune de Savigny-les-Beaune. Sol brun argilo-calcaire et caillouteux
Orientation est-sud-est. La situation au sommet de la côte explique la précocité et la qualité de ce secteur
Élevage : 9 mois en cuve inox et fût de chêne
Garde :2 – 3 ans
Dégustation :Nez légèrement torréfié (odeur de noisettes grillées)
Belle fraîcheur en bouche, on ressent les fruits à chair blanche (poire, pêche), sur une touche beurrée. La finale saline donne de la tension et fait saliver les papilles.
Ce vin ira très bien avec des terrines, des viandes blanches en sauce ou des fromages frais.
Service :10-12°C