Description

En corse, son nom signifie « la fougère ». Une feuille de fougère est posé généralement sur le fromage. Ce fromage Corse affiné de 4 et 6 semaines. Sa pâte légèrement de caractère en fait un fromage subtil du même « type que le Vénaco ». Crémeux, savoureux tout en ayant du caractère, ce fromage perpétue le savoir-faire ancestral des bergers corses.